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一、长沙株洲湘潭农产品检验员、水质化验员、食品检验员培训对象

企业主管食品质量、标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生

二、长沙株洲湘潭农产品食品检验员培训内容食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：

1. 食品检验的感官检验技术;

2. 食品检验的化学基础;

3. 实际操作技能培训;

4. 食品检验概述;

5. 食品专业分析与检验技术(按工种分);

6. 误差分析与数据处理;

7. 化学分析与检验技术;

8. 仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术

9. 微生物基础理论

微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、微生物实验室、食品实验室规划和建设

10. 微生物实操培训

(1)基础操作

培养基的配制、锅的使用、培养基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色法、生化反应试验等。

2)常用食品微生物学检验的标准

① GB4789.2-2016食品微生物学检验总数测定

② GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数

③ GB4789.4-2016 食品微生物学检验沙门氏菌检验

④ GB 4789.5-2012 食品微生物学检验 志贺氏菌检验

⑤ GB4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母菌的技术

三、教材及考核：教材统一由兰冠教育提供，考核由理论和技能两部分组成。

四、化学检验工证书颁发：

考核通过，由兰冠教育职业技能培训中心颁发相应职业资格证书(证书长期有效，无需年审，该证书是化学检验人员职业技能水平的资格凭证)。

五、时间：每月开办，常年开班。

培训地点：随报随学，在线课程全国开课(全国各地开课地点开课前一周通知)

开班时间：每月开班，具体的开班时间询问咨询老师，以培训公告为准。

兰冠教育职业技能培训中心联系报名：李老师15989114650 微信同号

六、地点：长沙市

培训及考核费用：本次培训为初级、中级、高级三个等级;2500元/人(含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用)，住宿可协助预定酒店，费用自理。

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